自然派思考だしについて
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＃旬の食材 ＃れんこん
疲労回復に役立つといわれる、れんこんを使ったひと品。れんこんのシャキシャキ食感、豚肉と生姜風味の相性を楽しんで。
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＃身体にやさしい ＃さば
甘塩のさばをさっぱりとした味わいに。みじん切りのトマト、すりおろしの玉ねぎに調味料を加えて「トマ玉だし酢」を作り、ムニエルにしたさばにかけて。
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＃食欲の秋 ＃さつまいも
子供のおやつにも最適な芋けんぴ。油で揚げたさつまいもに煮詰めたあめを絡めて、全体に昆布だしをまぶしたらできあがり！
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＃旬の食材 ＃身体にやさしい
豚肉、なす、きのこを使っためん料理で、夏バテ解消をサポート。冷たい中華めんの上にそぼろと卵黄をのせ、混ぜ合わせていただきます。
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＃食欲の秋
ベトナム発の具だくさんなサンドイッチ。だしバターを塗ったパンに、焼豚、なます、生野菜をたっぷりはさんで食欲も回復。
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＃子供向け ＃かぼちゃ
白玉粉にだしと豆腐を加えて、練って焼いたおやき。ピーナッツバターとかぼちゃの2色の甘いたれを塗って、おやつにピッタリ。
＃旬の食材 ＃かぼちゃ
かぼちゃとうずら卵のコンビが絶妙にマッチ。電子レンジで加熱したかぼちゃとにんじんをつぶして、だし、粉チーズ、練乳を加えたほんのり甘いコロッケ。
＃旬の食材 ＃さんま
さんまとトマトの抜群の相性を愉しめる一品。だしを振りかけたさんまをフライパンで焼き、野菜と一緒に白ワインで蒸し煮にします。
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