家族だんらんレシピ
豚肉ピカタの焼きしゃぶ風
豚肉を卵につけて焼きしゃぶ風に。野菜をくるんで、レモンソースで爽やかにいただきます。
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 308kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 0.9g (1人分)
●調理時間に、肉を焼く時間は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 308kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 0.9g (1人分)
●調理時間に、肉を焼く時間は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：４人分
- 豚うす切り肉（ロース） 320ｇ（16枚)
- 卵 2個
- └自然派思考だし こんぶ 6ｇ（1袋）
- サラダ油 大さじ1
- ■野菜盛り
- ・レタス 4枚
- ・もやし 200ｇ（1袋）
- ・ピーマン 4個
- ■レモンソース
- ・自然派思考だし こんぶ 6ｇ（1袋）
- ・水 100ml（1/2カップ）
- ・レモンの絞り汁 大さじ1・1/2
- ・うす口しょうゆ 小さじ1
- ・砂糖 小さじ1
- ・片栗粉 小さじ1
- ・パセリ（みじん切り） 少々
下ごしらえ
- 卵を溶いて自然派思考だしを加えて混ぜる。
- レタスは5㎝幅に切ってからせん切りにし、もやしは根を取り除く。ピーマンもせん切りにし、レタス、もやしと混ぜておく。
- レモンソースのパセリ以外の材料を小鍋に合わせて混ぜ、火にかけて混ぜながら煮る。ソースが煮立ってとろみがついてきたら、火を止めてみじん切りのパセリを混ぜる。
作り方
- 食卓にホットプレートと豚肉、溶き卵、野菜盛り、レモンソースを用意する。
- ホットプレートにサラダ油を入れて熱し、豚肉を溶き卵にくぐらせて両面を焼く。（ポイント写真①）
- ホットプレートの空いた部分で野菜盛りを炒める。
- 各自で焼けた豚肉に野菜をのせ、レモンソースをかけて（ポイント写真②）、豚肉で野菜を包むようにして食べる。
ポイント
