家族だんらんレシピ
チーズタッカルビ
甘辛だれを絡めた具材をホットプレートで炒め、ホットプレートの中央で溶かしたチーズにディップしてどうぞ。
- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 512kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 3.1g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 512kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 3.1g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：４人分
- 鶏もも肉 300ｇ（1枚）
- ウインナーソーセージ 160ｇ（8本）
- キャベツ 280ｇ（4枚）
- 玉ねぎ 200ｇ（1個）
- ■漬けだれ
- ・コチュジャン 大さじ2
- ・酒 大さじ1
- ・みりん 大さじ1
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・砂糖 大さじ1
- ・自然派思考だし いりこ 12ｇ（2袋）
- ・にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
- ・しょうが（すりおろし） 小さじ1/2
- ・ごま油 小さじ2
- ミニトマト 8個
- スナップエンドウ 8本
- サラダ油 大さじ1
- ピザ用チーズ 100ｇ
下ごしらえ
- 鶏肉は半分に切ってからそぎ切りにし、ウインナーソーセージは切り込みを入れて斜め半分に切る。
- キャベツはざく切りにし、玉ねぎは幅1㎝位のくし形切りにする。
- ミニトマトはヘタを取り除く。スナップエンドウは筋を取ってゆで、斜め半分に切る。
作り方
- 大きめのボウルに漬けだれの材料を合わせてよく混ぜる。鶏肉、ソーセージ、キャベツ、玉ねぎを加え、全体を混ぜて絡める。（ポイント写真①）
- ホットプレートにサラダ油を入れて熱し、①を入れて炒める。途中でミニトマトとスナップエンドウを加えて炒める。（※1）
- 全体に火が通ったら、真ん中を分けるようにして空けてピザ用チーズを入れる。（ポイント写真②）
- フタをして少し蒸らし、チーズが溶けたら各自でチーズに具をからめて食べる。（※2）
ポイント
※1
ホットプレートの大きさに合わせて、具材は2回に分けて炒めるとよいです。
※2
チーズは余分に用意しておき、お好みに合わせて足すようにしてください。
★
チーズタッカルビは、韓国の焼き肉料理の1つのタッカルビ（鶏肉の甘辛炒め）と溶けるチーズを合わせた料理。「タッ」は鶏、「カルビ」はあばら骨の意で「鶏のバラ肉料理」の意味です。
