家族だんらんレシピ
だしフォンデュ
かつおだしとみそを使ったフォンデュ！
お好みの具材でお手軽パーティーを演出。
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 375kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.9g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 375kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.9g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：４人分
- ■フォンデュソース
- ・バター（食塩不使用） 40g（大さじ3・1/4）
- ・小麦粉 60g（1/2カップ強）
- ・牛乳 1カップ
- ・自然派思考だし かつお 6ｇ（1袋）
- ・水 1カップ
- ・みそ 18g（大さじ1）
- ■具
- ・グリーンアスパラガス 100g（1束）
- ・じゃがいも 200g（1個）
- ・ミニトマト 8個
- ・ウインナーソーセージ
8本 - ・うずら卵（水煮） 8個
下ごしらえ
- アスパラガスはゆでて3～4㎝長さに切り、じゃがいもはひと口大に切ってやわらかくゆでる。ウインナーソーセージは温める程度にゆでて半分に切る。
- ①とミニトマト、うずら卵を具の材料として、皿に盛り合わせておく。
- フォンデュソースの分量の水に自然派思考だしを加えて溶かし、だし汁をつくる。
作り方
- 耐熱ボウルに小麦粉とバターを入れて電子レンジで2分加熱し（※）、取り出して泡立て器で混ぜ合わせる。
- ①に牛乳を少しずつ加えてなめらかに混ぜ、ラップをかけて電子レンジで4分加熱する。（ポイント写真①）
- 取り出して混ぜ合わせ、だし汁を少しずつ加えてなめらかに混ぜ、再びラップをかけて4分加熱する。
- 取り出して混ぜ、とろりとしていたらみそを加えて味つけをする。（ポイント写真②）
- 温めたフォンデュソースと具を食卓に出して、フォークをさした具にソースをからめていただく。
ポイント
※
電子レンジの加熱時間は500Ｗを基準としています。電子レンジの機種・Ｗ数にあわせて加熱時間を加減してください。
★
ソースが冷めてきたら電子レンジで温めるとやわらかくなり、おいしく食べることができます。
