家族だんらんレシピ
韓国風パーティーそうめん
コチュジャンで簡単韓国風そうめん。ピリ辛の味付けで暑い夏にぴったり。
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 455kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 3.1g (1人分)
●調理時間は、スープを冷やす時間は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 455kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 3.1g (1人分)
●調理時間は、スープを冷やす時間は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。
材料：４人分
- そうめん 300g（6束）
- ■具
- ・牛もも肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
- ・貝われ菜 80g
- ・きゅうり 100g（1本）
- ・にんじん 100g(1/2本)
- ・キャベツ 70g(1枚)
- ・薄焼き卵 2枚（卵1個分)
- ■コチュジャンだれ
- ・コチュジャン 大さじ2
- ・砂糖 大さじ1
- ・酢 小さじ1
- ・ごま油 小さじ1/2
- ■スープ
- ・水 2カップ
- ・自然派思考だし いりこ 6g（1袋）
- ・しょうゆ 大さじ2・1/2
下ごしらえ
- 牛肉はひと口大に切る。沸騰した湯に肉を入れて軽く泳がすようにしてゆで、水にとって水気をきる。
- 貝われ菜は根を切り落とす。その他の野菜と薄焼き卵は、4㎝長さのせん切りにする。
- コチュジャンだれは材料を混ぜ合わせて作る。スープも材料を混ぜて作り、冷蔵庫で冷やしておく。
作り方
- そうめんはたっぷりの湯でゆでる。ザルにあげてから水にとり、流水でもみ洗いして（ポイント写真①）ぬめりをとり、水気をきる。
- 大皿に具とそうめんを盛り合わせて、コチュジャンだれものせる。各自の取り鉢に、よく冷やしたスープを入れる。
- スープに具とそうめんを入れ、コチュジャンだれを適宜加え（ポイント写真②）、お好みの味に加減していただく。
ポイント
