家族だんらんレシピ
みそ鍋
野菜がたくさん食べられる、トウバンジャンを程よくきかせたピリ辛鍋。
- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 441kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 3.8g (1人分)
●エネルギー・食塩相当量に、白菜キムチは含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 441kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 3.8g (1人分)
●エネルギー・食塩相当量に、白菜キムチは含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：４人分
- 豚薄切り肉 400ｇ
- 木綿豆腐 300ｇ（1丁）
- 白菜 200ｇ（2枚）
- にら 100ｇ（1束）
- 白ねぎ 100ｇ（1本）
- 油揚げ 60ｇ
- にんじん 40ｇ（4㎝）
- 生しいたけ 4枚
- えのきだけ 100ｇ（1袋）
- 白菜キムチ（お好みで） 適量
- 自然派思考だし かつお 9ｇ（1・1/2袋）
- 水 1000ml（5カップ）
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- トウバンジャン（豆板醤） 6ｇ（小さじ1弱）
- みそ 90ｇ（大さじ5）
下ごしらえ
- 豚肉はひと口大に切る。豆腐は3㎝角に切り、白菜、にらは4㎝長さに切る。
- 白ねぎは斜め切り、油揚げ、にんじんは短冊切りにする。
- しいたけは石づきを、えのきだけは根元をそれぞれ切り落とす。
作り方
- 鍋に水を沸騰させ、自然派思考だしとみりん、しょうゆ、豆板醤を加え、みそを溶き入れる。（ポイント写真①）
- ①に、にら以外の材料を入れて煮る。
- 材料に火が通れば、仕上げににらを加えて（ポイント写真②）、ひと煮立ちさせればできあがり。お好みで、白菜キムチを加えてもおいしい。
ポイント
