あさりのパングラタン

下ごしらえ

1. フライパンにあさりと分量の水を入れてフタをして火にかけ、蒸し煮にする。あさりの口が開いたら、殻から身をはずし、蒸し汁はこして残しておく。
   
2. ミックスベジタブルは熱湯をかけて水気をきる。
   
3. 食パンは1.5㎝角に切る。
   

作り方

1. ボウルに卵を溶き、自然派思考だしと、残しておいたあさりの蒸し汁に牛乳を加えて300mlにしたものを加えて混ぜる。
   
2. フライパンにバターを溶かしてパンを炒め、きつね色になればミックスベジタブルを加えてさっと炒める。（ポイント写真①）
   
3. グラタン皿に②とあさりのむき身を入れ、上から①の卵液を注ぎ入れる。（ポイント写真②）
   
4. ピザ用チーズをのせて、オーブントースターでグラタンの目もりにあわせて、約15分焼く。