家族だんらんレシピ

ピザビスマルク

ご家庭で手軽に本格ピッツア。とろ～りとした半熟卵とチーズが食欲をそそります。

●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

自然派思考だし焼きあご
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●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

ピザビスマルク

材料：４人分

下ごしらえ

小鍋にトマトの水煮と自然派思考だしを入れて火にかけ、木じゃくしでトマトをつぶすようにしながら煮る。（ポイント写真①）木じゃくしで持ちあげて、ややぽってりした感じをめやすに煮詰め、トマトソースを作る。
なすは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。まいたけは小房に分け、玉ねぎは薄切り、ベーコンは1㎝幅に切る。
モッツアレラチーズは細かく刻んでおく。

作り方

サラダ油を熱し、下ごしらえした具の材料を炒め、しんなりしてきたら自然派思考だしをふって炒め合わせる。
ピザクラストの上にトマトソースをぬり、①を広げてのせる。真ん中の部分は少し空けて具をのせ、中央に割った卵を静かに落とす。ピザ全体にチーズを散らしてのせ、オリーブオイルを回しかける。これを2枚作る。
180℃のオーブンで12～13分焼き、ピザ生地がきつね色になり、卵が半熟状になったらできあがり。
ピザを切り分け、各自で卵をからめながら食べる。（ポイント写真②）

ポイント