家族だんらんレシピ
漬けまぐろのちらし寿司
「漬けまぐろ」でちょっと贅沢、彩りもきれいなちらし寿司。
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 453kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.1g (1人分)
●調理時間は、炊飯時間・ご飯を冷ます時間を除きます。
●計量の基本は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 453kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.1g (1人分)
●調理時間は、炊飯時間・ご飯を冷ます時間を除きます。
●計量の基本は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：４人分
- ■すし飯
- ・米 2合
- ・水 400ml（2カップ）
- 【A】
- ・自然派思考だし あわせ 6ｇ（1袋）
- ・酢 50ml（1/4カップ）
- ・砂糖 大さじ1
- まぐろ（赤身・刺身用） 150ｇ
- いか（刺身用） 50ｇ
- 【B】
- ・自然派思考だし あわせ 1.5ｇ（小さじ1/2）
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・みりん 大さじ1
- きゅうり 100ｇ
- 青じそ 4枚
- 白ごま（いり） 大さじ1・1/2
- 刻みのり 適量
- 卵 2個
- 【C】
- ・自然派思考だし あわせ 1.5ｇ（小さじ1/2）
- ・砂糖 小さじ1/2
下ごしらえ
- 米は洗って分量の水でかために炊く。【A】は混ぜ合わせておき、ご飯が炊き上がればさっくりと混ぜてすし飯を作り、冷ましておく。
- まぐろといかは小さめの角切りにし、混ぜ合わせた【B】に漬け込む。
- きゅうりは小さめの角切りにする。青じそは粗めのみじん切りにして水にさらし、水気を絞る。
作り方
- 卵は割りほぐし、【C】を混ぜる。ラップをしいた耐熱皿に卵液の半量を薄く広げ、電子レンジで1分30秒加熱し(※)、薄焼き卵を作る。同様に残りの卵液も薄焼き卵を作り、冷めてから細切りにして、錦糸卵を作る。
- すし飯にきゅうり、青じそ、白ごまを加えて混ぜて器に盛る。まぐろといか、錦糸卵を彩りよくのせ、刻みのりを散らす。
※
電子レンジの加熱時間は500Ｗを基準としています。レンジの種類・Ｗ数に合わせて加熱時間を加減してください。
