家族だんらんレシピ
りんご鍋
りんごの花を咲かせた、きれいなお鍋。味噌味のスープで、りんごの甘酸っぱい風味とシャキシャキ食感が楽しめます。
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 362kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 3.5g (1人分)
●調理時間に、鍋を煮る時間は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 362kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 3.5g (1人分)
●調理時間に、鍋を煮る時間は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：４人分
- りんご 250ｇ（1個）
- └自然派思考だし 焼きあご 3ｇ（1/2袋）
- 豚バラ肉（うす切り） 240ｇ
- キャベツ 500ｇ（1/2玉）
- 水菜 150ｇ（1パック）
- ■鍋つゆ
- ・水 1,200ml（6カップ）
- 【A】
- ・自然派思考だし 焼きあご 9ｇ（1・1/2袋）
- ・にんにく（すりおろし） 小さじ1
- ・しょうが（すりおろし） 小さじ1
- ・みそ 大さじ4
- ・しょうゆ 大さじ1
下ごしらえ
- りんごは皮をきれいに洗って4つ割りにし、芯の部分を取り除いてうす切りにする。
- 豚肉は長さを2～3等分に切り、キャベツはざく切り、水菜は5㎝長さに切る。
- 鍋に【A】の材料を混ぜ合わせてから、水を少しずつ加えてのばし、鍋つゆを作る。
作り方
- りんごを耐熱皿に広げて自然派思考だしをふりかけ、ラップをかけて電子レンジで1分30秒加熱する。（※1）しんなりしたら取り出して、数枚ずつずらし重ねて並べ、端からくるくると巻いて花の形に作る。（ポイント写真①）
- 鍋にまずキャベツ半分位を入れ、この上にりんごの花、豚肉、水菜をのせるように彩りよく盛り入れる。
- ②に鍋つゆを温めて八分目程度注ぎ入れる。（ポイント写真②）火にかけて煮ていき、好みの煮え加減になったら、各自で汁とともに取り分ける。（※2）
ポイント
※1
電子レンジの加熱時間は500Ｗを基準としています。レンジの種類・Ｗ数に合わせて加熱時間を加減してください。
※2
最初に入れた具材を食べてから、次の具材や鍋つゆを加えて煮るようにし、りんごや野菜の食感がおいしい状態で食べるようにします。
