クリーミーホットサンド

下ごしらえ

1. おかあさん
   小松菜は1㎝幅のざく切りにする。
2. 子ども
   食パンの片面にバターをうすくぬり、2枚1組にする。

作り方

1. 子ども おかあさん
   フライパンにソース用のバターを溶かして小松菜を炒める。しんなりして少し水気が飛んだら、小麦粉をふり入れて弱火で焦がさないように炒める。（ポイント写真①）
   
   これにツナを油気を軽くきって入れ、牛乳を少しずつ加えて混ぜてのばしていく。牛乳をすべて加えたら自然派思考だしで味付けをして、混ぜながらどろりとした感じに煮詰めて火からおろし、小松菜ソースを作る。
2. 子ども おかあさん
   2組の食パンの間に、①をはさむ。
3. 子ども おかあさん
   フライパンに残りのバターの1/4量を溶かして弱火にし、②のサンドイッチ1組をのせ、パンの上にアルミホイルをのせる。（ポイント写真②）
   
   アルミホイルの上に底の平らな鍋をのせ、軽く押さえながら約3分焼く。（ポイント写真③）
4. 子ども おかあさん
   サンドイッチの片面がきつね色に焼ければ、いったん取り出してバター1/4量を加え、サンドイッチを裏返して入れる。再びアルミホイルをのせて軽く押さえ、もう片面を2～3分焼く。
   
   同様にしてもう1組のサンドイッチも両面を焼き、食べやすい大きさに切って盛り付ける。