子供ワクワクレシピ

かぼちゃのポタージュフォンデュ

子供が大喜びしそうなフォンデュ風。かぼちゃの甘くて優しいポタージュが食材を包み込みます。

●エネルギー・食塩相当量に、かぼちゃのケースと切り取った上部のかぼちゃは含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

自然派思考だしいりこ
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かぼちゃのポタージュフォンデュ

材料：４人分

下ごしらえ

かぼちゃは上部を1/4くらいのところで横に切り、中央の種とワタを取り除いてラップをかけ、電子レンジ(500W)で約7分加熱する。（ポイント写真①）(※1)内側に火が通っていればスプーンで中身をくり抜いてケースにする。（ポイント写真②） (※2)
スライスハムは半分に切り、ウインナーソーセージはゆでて斜め半分に切る。
にんじんはひと口大に切ってゆで、ブロッコリーも小房に分けてゆでる。フランスパンはひと口大に切る。

作り方

玉ねぎをうす切りにして鍋に入れ、バターで炒める。しんなりとしたら、くり抜いたかぼちゃの中身を加え、水と自然派思考だしを加えて混ぜながら煮て、煮立ったら火を止める。
①の粗熱をとってから、ミキサーにかけてなめらかにする（固くてミキサーが回らないときは、分量中の牛乳を適量加える）。再び鍋に戻して火にかけ、牛乳を加えて温めてポタージュを作る。
かぼちゃのケースに熱々の②を入れ、用意した具を盛り合わせる。各自で具にポタージュをからめて食べる。(※3)

ポイント