子供ワクワクレシピ
カレーうどん
子供に人気のカレーうどんを身近な具材で簡単に！野菜の煮汁に和風だしとカレー粉、調味料を加えて仕上げます。
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 417kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 5.6g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 417kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 5.6g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- うどん（ゆで） 400ｇ（2玉）
- じゃがいも 65ｇ（1/2個）
- にんじん 30ｇ（3㎝）
- 玉ねぎ 50ℊ（1/4個）
- ウインナーソーセージ 40ｇ
- グリンピース（冷凍） 20ｇ（大さじ2）
- コーン（冷凍） 20ｇ（大さじ2）
- ■カレーうどんつゆ
- ・水 2・1/2カップ
- ・自然派思考だし あわせ 6ｇ（1袋）
- 【A】
- ・みりん 大さじ2
- ・しょうゆ 大さじ2・1/2
- ・ウスターソース 大さじ1
- ・カレー粉 小さじ1・1/2
- ■水溶き片栗粉
- ・片栗粉 大さじ2
- ・水 大さじ４
下ごしらえ
- じゃがいもは１㎝角のさいの目切りにし、水洗いして水気をきる。
- にんじん、玉ねぎも１㎝角のさいの目切りにし、ウインナーソーセージは1㎝幅の輪切りにする。（ポイント写真①）
作り方
- 鍋に分量の水、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて火にかけ、煮立ったら自然派思考だしを入れて中火で煮る。
- 野菜がやわらかくなったら【A】を加えて味つけし、凍ったままのコーンとグリンピース、ウインナーソーセージを加えて煮る。
- 再び煮立ったら火を弱めて、つゆを混ぜながら水溶き片栗粉を加え（ポイント写真②）、煮立ててとろみをつける。
- うどんをゆでて器に分け入れ、③につゆをかける。
ポイント
