子供ワクワクレシピ

ミートボールのトマトクリーム煮

親子で楽しくクッキング！子どもが好きなミートボールやエビを煮込んで、パンのケースに詰めて。

●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

自然派思考だしあわせ
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●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

ミートボールのトマトクリーム煮

材料：２人分

下ごしらえ

おとな
玉ねぎはみじん切りにし、小さじ1/2の油でしんなりする程度に炒めて、冷ます。パン粉は牛乳を加えて湿らせる。

えびは背ワタを取り除いて殻をむき、尾も取り除く。さやいんげんはゆでて3㎝長さに切る。
おとな
パンの上部1/4くらいのところを横に切り離し、ふたにする。

下部のパンは、縁から5㎜くらいのところに切り込みを入れ、その内側に粗い格子状に切り込みを入れる。
子どもおとな
パンの切り込みの中身をくり抜いてケース状にし（ポイント写真①）、くり抜いた内側にバターを塗る。

作り方

おとな
ボウルにひき肉と自然派思考だしを入れて練る。粘りが出てきたら、下ごしらえした玉ねぎとパン粉、溶き卵、こしょうを加えてさらに練り混ぜ、ミートボールのタネを作る。
子どもおとな
タネを10等分してボール状に丸め（ポイント写真②）、表面に小麦粉をまぶしてミートボールを作る。
おとな
フライパンに小さじ1の油を熱してミートボールを入れ、転がしながら表面を焼きつける。えびも加えて炒め、えびの色が変わったら【A】の材料をすべて加えて煮る。

煮立ったら中火にして時々返しながら12～13分、煮汁に少しとろみがつく程度まで煮る。

ミートボールが煮えたら、さやいんげんを加えてさっと煮て、仕上げに生クリームを加え（ポイント写真③）、手早く混ぜて火を止める。
子どもおとな
パンケースにトマトクリーム煮を詰めて、パンのふたを添える。(※)