子供ワクワクレシピ
チーズ入りミンチカツ
なすの食感とチーズのコクが何ともいえない絶品ミンチカツ。
- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 765kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.6g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 765kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.6g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- 合びき肉 150g
- 【A】
- ・なす 1本
- ・玉ねぎ 50g（1/4個）
- ・サラダ油 大さじ1
- ・パン粉 大さじ3
- 自然派思考だし こんぶ 6g（1袋）
- 卵 1/2個
- こしょう 少々
- プロセスチーズ 60g
- ■衣
- ・小麦粉 適量
- ・溶き卵 1/2個
- ・パン粉 適量
- ■ソース
- ・パイナップル 30g
- ・トマトケチャップ 大さじ1・1/2
- ・自然派思考だし こんぶ 1.5g（小さじ1/2）
- ・水 小さじ1
- 揚げ油 適量
- グリーンリーフレタス 少量
下ごしらえ
- なすは1cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。プロセスチーズは4等分に切る。
- パイナップルを小さく刻み、水で溶いた自然派思考だし、トマトケチャップを混ぜ合わせてソースを作る。
作り方
- フライパンにサラダ油を熱し、なすと玉ねぎを炒め（ポイント写真①）、しんなりとしたらパン粉を加えて混ぜ合わせて、冷ます。
- 合びき肉に自然派思考だしを加えてよく練り混ぜ、粘りが出てきたら①と卵、こしょうを加えて混ぜ合わせ、4等分にする。
- プロセスチーズを芯にして②をラグビーボール形にまとめ（ポイント写真②）、これを4つ作る。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、中温（約180℃）に熱した揚げ油で揚げる。
- リーフレタスをしいた器に盛って、ソースを添える。
ポイント
