子供ワクワクレシピ
みそ煮込みハンバーグ
みんな大好きなハンバーグ！みそ味のソースで、ご飯にもパンにも合わせて。
- 調理時間
- 30分
- エネルギー
- 476kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.0g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 30分
- エネルギー
- 476kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.0g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- 合びき肉
200g - ┗自然派思考だし かつお
3g（1/2袋） - 玉ねぎ
100g（1/2個） - ┗サラダ油
小さじ1/2 - パン粉
10g（大さじ3・1/2） - 牛乳
大さじ2 - 卵
1/2個 - 小麦粉
適量
- 生しいたけ
20g（2枚） - ピザ用チーズ
20g - ■煮込みソース
- ・水
1カップ - ・自然派思考だし かつお
1.5g（小さじ1/2） - ・赤だしみそ
18g（大さじ1） - サラダ油
小さじ1
下ごしらえ
- 玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油小さじ1/2でしんなりするまで炒め、冷ます。
- しいたけは石づきを取り除いて薄切りにする。
- パン粉は牛乳を加えて混ぜておく。卵は溶きほぐす。
作り方
- ボウルに合びき肉と自然派思考だしを入れて粘りが出るまで練り、炒めた玉ねぎ、パン粉と溶き卵を加えてよく練り混ぜる。
- 2等分に丸めて、両手でキャッチボールのようにして中の空気を抜き、小判型に形づくる。
- ②に小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンに入れて両面を焼きつける。（ポイント写真①）
- ③のフライパンの油をキッチンペーパーなどでふきとり、煮込みソースの調味料を加え、煮立ったらフタをし、中火にして約10分煮る。（ポイント写真②）
- しいたけも加えて煮て、ソースに少しとろみがついてきたら、ハンバーグの上にピザ用チーズをのせ、フタをして火を止める。
- チーズがとろりと溶けたらソースとともに器に盛り、お好みの野菜を付け合せる。
ポイント
