子供ワクワクレシピ
長芋きなこ団子
すりおろした長芋にだしと砂糖、きな粉を混ぜてひと口大のだんごに。
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 270kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 0.3g (1人分)
●エネルギー・食塩相当量に、手粉用・仕上げ用のきな粉は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の( )内は、量のめやすです。
この商品を
使用しています
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 270kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 0.3g (1人分)
●エネルギー・食塩相当量に、手粉用・仕上げ用のきな粉は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の( )内は、量のめやすです。
材料:4人分
- ■だんご(約32個分)
- ・長いも 100g(4~5㎝)
- 【A】
- ・砂糖 140g
- ・きな粉 100g
- ・自然派思考だし いりこ 6g(1袋)
- きな粉(手粉用・仕上げ用) 適量
作り方
- 長いもは皮をむいてすりおろす。(ポイント写真①)
- ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、①を加えて手でこねる。
- 全体がしっとりしてまとまったら、4等分にする。手粉用きな粉をふったまな板の上にのせ、手のひらで転がして棒状にし、ひと口大に切って丸め、だんごを作る。(ポイント写真②)(※)
- 同様にして残りも丸め、全体にきな粉をまぶして器に盛り、上からも茶こしできな粉をふりかける。
ポイント
※
だんごの固さの加減は、手粉用きな粉で調整してください。
★
青森県の南部地方では、にんにくや長いもなどの土の下で育つものが多く作られており、きなこ団子の他にも、長いもを使ったお菓子や汁物など郷土料理が多くあります。