子供ワクワクレシピ
大輪のお花ぎょうざ
鮭フレークやチーズを具材に、オーロラソースで食べる新感覚の餃子。餃子を花に見立てて、母の日のおもてなしに。
- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 294kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.5g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 294kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.5g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：４人分
- 餃子の皮 30枚
- ■具（2個つながりのものを15組分）
- ・鮭フレーク（瓶詰め） 70ｇ
- ・クリームチーズ 40ｇ
- ・玉ねぎ（みじん切り） 50ｇ（1/4個）
- ・自然派思考だし かつお 6ｇ（1袋）
- ■だし汁
- ・湯 100ml（1/2カップ）
- ・自然派思考だし かつお 3ｇ（1/2袋）
- ■オーロラソース
- ・マヨネーズ 大さじ1
- ・トマトケチャップ 大さじ1
- オリーブ油 大さじ2
- バジル 適量
下ごしらえ
- 子ども おとな
具の材料をポリ袋に入れて、袋の外からもむようにして混ぜ合わせる。
ボウルにオーロラソースの材料を入れて混ぜ合わせ、小さいポリ袋に入れておく。
作り方
- 子ども おとな
餃子の皮2枚をずらして重ね、重なる部分に水をつけて接着させてつなげる。
具のポリ袋の口を縛って下部の片端をはさみで切り、2枚つなげた皮の中央に横に棒状に具を絞り出す。（ポイント写真①）
皮の上半分の周囲に水をつけて、半分に折り上げて包み、これを15組作る。 - 子ども おとな
フライパンに①の餃子を中心から少し巻くような形にしながら、渦巻き状に並べていく。（ポイント写真②）この時包んだ餃子の皮の外側に水をつけながら並べていくと、花形が作りやすい。 - おとな
熱い湯に自然派思考だしを加えてだし汁を作り、並べた餃子の周囲に注ぎ入れる。（ポイント写真③）
フタをして中火にかけて蒸し焼きにする。汁気がなくなったらフタを外し、オリーブ油を周囲から回し入れて餃子の下にも油が行き渡るようにする。 - 子ども おとな
皮がカリッと焼きあがったら、取り出して放射状に切り目を入れて皿に盛る。
ポリ袋の片端を少し切ってソースを絞りかけ、バジルを散らす。
ポイント
