子供ワクワクレシピ
ロールキャベツのトマト煮
うずら卵を中に入れた、食べた時の見ためも食感も楽しいロールキャベツ。
- 調理時間
- 35分
- エネルギー
- 387kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.3g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 35分
- エネルギー
- 387kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.3g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- キャベツ
大4枚 - ■肉ダネ
- ・豚ひき肉
100g - ・鶏ひき肉
50g - ・自然派思考だし 焼きあご
3g（1/2袋） - ・玉ねぎ
50g（1/4個） - ・パン粉
大さじ2 - うずら卵（水煮）
4個 - サラダ油
小さじ1
- さつまいも
100g（1/3本） - ドライプルーン
2個 - さやいんげん
4本 - ■スープ
- ・水
2カップ - ・自然派思考だし 焼きあご
3g（1/2袋） - ・トマトの水煮（缶詰・カットタイプ）
1/2カップ - ・トマトケチャップ
大さじ1 - ・しょうゆ
大さじ1/2
下ごしらえ
- キャベツはゆでてザルに広げ、粗熱が取れたら軸の部分をうすくそぎとる。
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- さつまいもは7mm厚さの輪切り、プルーンは4つに切り、さやいんげんは長さを3等分に切る。
作り方
- ボウルにひき肉を入れて自然派思考だしを加えて手で混ぜ、粘りが出たら玉ねぎとパン粉を加えて混ぜ合わせて、4等分にする。
- 下ごしらえしたキャベツを広げて①を中央にのせ、うずら卵を真ん中に埋め込む。（ポイント写真①）キャベツを周囲から折り重ねるようにして、丸く平らな形に包みこみ、包み終わりをつまようじで留める。これを4つ作る。
- フライパンにサラダ油を熱して②の両面を焼きつけ（ポイント写真②）、スープの材料を加えて煮る。（※）
- 煮立ったら中火にしてさつまいもとプルーンを加え、落としぶたをして10～15分煮込み、さやいんげんを加えて1～2分煮る。つまようじをはずして器に盛り、具材ごとスープを注ぐ。
ポイント
※
ロールキャベツを軽く焼いてから煮込むと、キャベツが柔らかくおいしく仕上がります。
