子供ワクワクレシピ
セビーチェ(ペルー風魚介のマリネ)
ペルー発祥の魚介と野菜を楽しめるマリネ。鰹のたたきやほたてを、だしやライムで味付けするだけ、父の日のおつまみにも！
- 調理時間
- 10分
- エネルギー
- 191kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 0.9g (1人分)
●調理時間にマリネ液を混ぜて冷やす時間は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 10分
- エネルギー
- 191kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 0.9g (1人分)
●調理時間にマリネ液を混ぜて冷やす時間は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- かつおのたたき（さく） 80ｇ
- ほたて貝柱（刺身用） 60ｇ（3～4個）
- 玉ねぎ 50ｇ（1/4個）
- ■マリネ液
- ・自然派思考だし 焼きあご 6ｇ（1袋）
- ・ライム果汁 大さじ1/2
- ・オリーブ油 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1/4
- ベビーリーフ 20ｇ
- ライム 輪切り3枚
- ポテトチップス 15ｇ
下ごしらえ
- おとな
かつおのたたきは1.5cm幅に切ってからさらに2～3切れに切る。
貝柱はかつおのたたきと同じ位の大きさの小切りにする。
玉ねぎはうす切りにする。ライムの輪切りはさらに半分に切る。
作り方
- 子ども おとな
下ごしらえしたかつおのたたき、貝柱と玉ねぎをボウルに入れ、自然派思考だしをふり入れて混ぜ合わせる。さらに、ライム果汁とオリーブ油をかけて混ぜ、食べる前まで冷蔵庫に入れて冷やしておく。 - おとな
①にしょうゆを加えて混ぜ、ベビーリーフ、ライムとともに器に盛る。 - 子ども
②の上にポテトチップスを砕いて散らしかける。（ポイント写真①）
ポイント
★
セビーチェはペルーやメキシコなどの代表的な料理で、魚介のマリネのこと。魚介は生でもサッとゆでてもよく、レモンやライムを絞りかけてシャキッとした味わいを楽しみます。
