子供ワクワクレシピ
しいたけバーグ弁当
しいたけの裏に詰めたハンバーグが柔らかジューシー。にっこり可愛い顔を描いて楽しいお弁当に。
- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 330kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.3g (1人分)
●エネルギー・食塩相当量に、付け合わせの材料は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 330kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.3g (1人分)
●エネルギー・食塩相当量に、付け合わせの材料は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- しいたけ 40ｇ（大2個）
- └小麦粉 適量
- ■タネ（2個分）
- ・合いびき肉 60ｇ
- ・自然派思考だし 焼きあご 6ｇ（1袋）
- ・玉ねぎ（みじん切り） 20ｇ（大さじ2）
- ・トマトケチャップ 大さじ1
- サラダ油 小さじ2
- 水 大さじ1
- ■飾り用
- ・スライスチーズ・焼きのり・ケチャップ 各少量
- ■カリフラワーのピクルス
- ・カリフラワー（小房） 60ｇ（4個）
- 【A】
- ・酢 50ml (1/4カップ)
- ・自然派思考だし 焼きあご 3ｇ（1/2袋）
- ・砂糖 大さじ1
- ・カレー粉 小さじ1/2
- ご飯 200ｇ
- ■付け合わせ
- ・アスパラガス（ゆで） 適量
- ・ミニトマト 2個
下ごしらえ
- 合いびき肉をボウルに入れて自然派思考だしを加えて練り混ぜ、玉ねぎのみじん切りとトマトケチャップも加えて混ぜ、2等分する。
- カリフラワーはゆでて混ぜ合わせた【A】につける。時々混ぜて味をしみ込ませて、ピクルスを作る。
作り方
- しいたけは軸の付け根を持って根元でねじるようにして取り除き（※）、傘の裏側に小麦粉をまぶす。
- 混ぜ合わせたタネの半量を①の傘の裏側に押さえつけるようにして詰め（※）、丸く形を整える。（ポイント写真①）同様にして、もう1個も作る。
- フライパンにサラダ油を熱し、②を肉の面を下にして入れて焼く。表面に焼き色がついたら裏返して水を入れ、フタをし弱火で中まで火を通す。（ポイント写真②）
- ③が冷めたら、スライスチーズと焼きのりを丸く抜いて目を作り、ケチャップで口を描く。
- お弁当箱に④とご飯、ピクルスを付け合わせとともに詰める。
ポイント
※
タネはバターナイフなどを使って、しいたけの傘の内側にきっちり詰めるようにします。
