子供ワクワクレシピ
和風ハヤシライス
和風テイストのハヤシライス。隠し味の醤油で、まろやかな風味とコクのあるおいしさ。
- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 795kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.4g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 795kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.4g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- 牛肉（切り落とし、または薄切り）
150g - ┗自然派思考だし あわせ
6g（1袋） - 玉ねぎ
150g（小1個） - ブロッコリー
50g（1/4株） - バター（食塩不使用）
10g - 小麦粉
大さじ1 - 【A】
- ・水
1カップ - ・みりん
大さじ1 - ・しょうゆ
大さじ1/2 - ・ウスターソース
大さじ1 - ・トマトケチャップ
大さじ1/2
- ■ フライドエッグ
- ・卵
2個 - ・揚げ油
適量 - 温かいご飯
（雑穀ご飯など）
400g（皿に軽く2杯） - アーモンドスライス
5g
下ごしらえ
- 牛肉は食べやすい大きさに切り、自然派思考だしをふってもみこんでおく。
- 玉ねぎはやや厚めの薄切りにし、ブロッコリーは小さめの房に切り分ける。
- アーモンドスライスはアルミホイルに広げて、オーブントースターできつね色に焼いておく。
作り方
- フライパンにバターを溶かして牛肉と玉ねぎを入れ、中火で炒める。牛肉の色が変わったら小麦粉をふり入れ、混ぜながら約3分炒める。（ポイント写真①）
- 【A】の材料を加えて混ぜ、煮立ったらブロッコリーを加えて弱火にし、7～8分煮る。
- フライパンに揚げ油を中温（約180℃）に熱し、卵を小さなボウルに1個ずつ割り、そっと落とし入れる。はしで卵白を卵黄にかぶせるようにし、卵白が固まってきたらそっと鍋底からはずして浮かせる。半熟程度になったら網ですくって取り出して（ポイント写真②）、油をきる。（※）
- 皿にご飯を盛って②をかけ、③のフライドエッグをのせてアーモンドスライスを散らす。
ポイント
※
卵を油に入れる時はそっと静かに入れて、油がはねないように気をつけてください。生卵は油の吸収が多いので、揚げたらキッチンペーパーの上にのせて油をよくきります。
