行楽・イベントレシピ
かぼちゃコロッケ
ホクホクのかぼちゃとうずら卵が絶妙にマッチ。ほんのり甘いコロッケ。
- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 414kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.1g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 414kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.1g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- かぼちゃ 200ｇ（ワタと種を除いて）
- にんじん 20ｇ（2㎝）
- 【A】
- ・自然派思考だし あわせ 6ｇ（1袋）
- ・コンデンスミルク（加糖練乳） 大さじ1
- ・粉チーズ 大さじ1
- うずら卵（水煮） 6個
- ■衣
- ・小麦粉 適量
- ・溶き卵 1個分
- ・パン粉 適量
- 揚げ油 適量
- さやいんげん 8本
下ごしらえ
- かぼちゃはワタと種を取り除き、皮をところどころむいて、2～3㎝角程度に切る。
- にんじんはみじん切りにし、さやいんげんはゆでて、斜め切りにする。
作り方
- かぼちゃとにんじんを耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ(500W)で4分30秒をめやすに加熱する。（※）やわらかくなったら、マッシャー（またはフォークなど）でつぶし（ポイント写真①）、温かいうちに【A】を加えて混ぜる。
- ①を6等分して軽く丸め、うずら卵を1個ずつ埋め込むようにして、ボール状に丸める。これを6個作る。（ポイント写真②）
- 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中温（約180℃）の油できつね色に揚げる。
- さやいんげんをしいた皿に、コロッケを盛る。
ポイント
※
電子レンジの種類・Ｗ数に合わせて加熱時間を加減してください。
