行楽・イベントレシピ
キムパ（韓国風のり巻き）
手軽に作れる韓国風ののり巻き。ピクニックのお弁当におすすめです。
- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 517kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.7g (1人分)
●エネルギー・食塩相当量につけ合わせの材料は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 517kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.7g (1人分)
●エネルギー・食塩相当量につけ合わせの材料は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- ■味付きご飯
- ・熱いご飯 300g（茶碗に2杯）
- ・自然派思考だし いりこ 3g（1/2袋）
- ・ごま油 小さじ１
- 焼きのり 2枚
- ■具
- 【A】
- ・牛肉（切り落し） 100g
- ・みりん 小さじ2
- ・しょうゆ 小さじ2
- ・ごま油 小さじ1
- ・いりごま（白） 小さじ1/2
- 【B】
- ・にんじん 70g（1/3本）
- ・自然派思考だし いりこ 3g（1/2袋）
- ・サラダ油 小さじ1
- ・サニーレタス 1枚
- ■つけ合わせ
- 【えびのジョン】
- ・えび 6尾
- ・自然派思考だし いりこ 3g（1/2袋）
- ・溶き卵 適量
- ・サラダ油 適量
- 【きゅうりのいりこ和え】
- ・きゅうり 1/2本
- ・自然派思考だし いりこ 3g（1/2袋）
- ・ミニトマト、サニーレタスなど 適量
下ごしらえ
- 熱いご飯に自然派思考だしとごま油を加えて手早く混ぜ合わせ、味付きご飯を作る。
- 牛肉はごま油で炒め、みりんとしょうゆで味付けして汁気がなくなるまで炒り煮し、白ごまを加えて混ぜる。【A】
- にんじんは5～6cm長さの細切りにする。サラダ油で炒め、にんじんの色が変わったら自然派思考だしをふって味付けする。【B】
- サニーレタスは大きめにちぎる。
作り方
- 巻きすの上に焼きのりをおき、のりの向こう側を１/4ほど残して、ご飯の半量を平らに広げる。
- ご飯の中央にサニーレタス1/2枚分を細長くのせ、【A】と【B】の具を半量ずつのせる。（ポイント写真①）
- 具を指で押さえながら巻きすとともにのりを持ち上げ、手前からご飯の端を合わせるように巻く。（ポイント写真②）残したのりの部分を巻き付け、巻き終わりを下にして形を整える。
- ①～③の手順で同様にしてもう1本作る。食べやすい大きさに切り分け、つけ合わせを添える。
ポイント
★
つけ合わせ
【えびのジョン】
えびは殻をむいて自然派思考だしをふり、溶き卵をくぐらせて油で両面を焼く。
※「ジョン」は食材に衣を薄く絡ませて焼いた韓国料理のひとつです。
【きゅうりのいりこ和え】
厚めの小口切りにしたきゅうりに自然派思考だしをふっておく。
