行楽・イベントレシピ
白身魚の香味蒸し
白身魚に香草野菜をのせて蒸す、お祝いの席やおもてなしにおすすめの逸品。
- 調理時間
- 12分
- エネルギー
- 122kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 0.6g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 12分
- エネルギー
- 122kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 0.6g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- かれい（切り身）
200g（2切れ） - ┗自然派思考だし かつお
1.5g（小さじ1/2） - ■香味野菜
- ･えのきだけ
25g（1/4袋）
- ･赤パプリカ
20g（1/8個）
- ･せり
20g（1/4束）
- ･自然派思考だし かつお
1.5g（小さじ1/2）
- サラダ油
小さじ1 - 酒
大さじ2 - レモン
1/4個
下ごしらえ
- かれいに自然派思考だしをふりかけておく。
- えのきだけとせりは4㎝長さに切り、パプリカは細く切る。切った野菜をボウルに入れ、自然派思考だしを加えて混ぜあわせる。
作り方
- フライパンにサラダ油を熱してかれいを入れ、両面をきつね色に焼きつける。（ポイント写真①）
- 下ごしらえした香味野菜をかれいの上にのせ、酒をふりかけてフタをする。（ポイント写真②）
- 蒸気があがってきたら弱火にして約3分蒸し焼きにする。
- 器に盛って、くし型切りにしたレモンを添える。
ポイント
★
せりの代わりに、みつばを入れてもおいしく作れます。
