行楽・イベントレシピ
くまさんオムライス弁当
野菜とツナ缶の炊き込みご飯を薄焼き玉子で包んだ、和風オムライス。子どもが喜ぶクマさんのお弁当に。
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 522kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 3.0g (1人分)
●調理時間に、米の浸水時間・炊飯時間は含みません。
●エネルギー・食塩相当量に、その他のお弁当のおかずは含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、1合＝180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 522kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 3.0g (1人分)
●調理時間に、米の浸水時間・炊飯時間は含みません。
●エネルギー・食塩相当量に、その他のお弁当のおかずは含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、1合＝180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- ■ツナの炊き込みご飯
- ・米 150ｇ（1合）
- └水 適量（炊飯器の1合の目盛まで）
- ・ごぼう 20ｇ
- ・しいたけ 2枚
- ・にんじん 20ｇ
- ・ツナ（缶詰・油漬け） 75ｇ（小1缶）
- 【A】
- ・自然派思考だし こんぶ 6ｇ（1袋）
- ・酒 大さじ1
- ・しょうゆ 大さじ1・1/2
- ■うす焼き卵
- ・卵 2個
- ・サラダ油 小さじ2
- 昆布の佃煮（市販品・くまの目の部分） 直径3mm位の丸型4個
- ■その他のお弁当のおかず
- 【キャベツとコーンのサラダ】
- ・キャベツ（ゆでてせん切り） 小1枚
- ・スイートコーン（缶詰） 小さじ1
- ・酢 大さじ1/2
- ・砂糖 小さじ1
- ・自然派思考だし こんぶ 2g（小さじ2/3）
- 【花トマト】
- ・ミニトマト 2個
- ・グリンピース 2粒
下ごしらえ
- 米は洗ってザルにあげ、30分以上おく。
- ごぼうはみじん切りにし、水にさらしてから水気をきる。
- しいたけは石づきを切り取り、1枚につき楕円1個（くまの口の部分）と、直径1cm位の丸型2個（くまの耳の部分）を抜いて、残りはみじん切りにする。
- にんじんは、直径5mm位の輪切り2枚（くまの鼻の部分）を抜き、残りはみじん切りにする。（ポイント写真①）
- 卵を1個ずつ溶きほぐしてサラダ油を熱したフライパンに流し入れ、うすく広げて焼く。もう1個も焼き、2枚のうす焼き卵作る。
作り方
- 炊飯器に米を入れ、1合の目盛通りまで水を入れて【A】で味つけして混ぜ、みじん切りの野菜とツナを汁ごと加えて炊飯する。この時、くまの顔のパーツ用の野菜も上にのせて一緒に炊く。
- ご飯が炊き上がったら、まず顔のパーツ用の野菜を先に取り出し、ご飯をさっくりと混ぜ合わせる。2等分し、やや平たい楕円形ににぎる。
- うす焼き卵の真ん中あたりをくまの顔に想定して楕円に抜く。これを②のご飯にかぶせて包み終わりを下にして（ポイント写真②）、弁当箱に詰める。
- 顔のパーツ用のしいたけ、にんじんをのせ、目の部分には昆布の佃煮をつけて、くまさんの顔を作る。（ポイント写真③）
ポイント
★
その他のお弁当のおかず
【キャベツとコーンのサラダ】
水気をきったキャベツとコーンを合わせて甘酢で和える。
【花トマト】
ミニトマトに十文字に切り込みを入れて中心にグリンピースを入れる。
