行楽・イベントレシピ
リトルバード弁当
運動会にピッタリの巻き寿司のお弁当。たらこや青のりなどでカラフルにした細巻き寿司に、可愛い鳥の顔をトッピング！
- 調理時間
- 35分
- エネルギー
- 671kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.0g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 35分
- エネルギー
- 671kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.0g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：４人分
- ■すし飯（細巻き6本分）
- ・ご飯（熱いもの） 640ｇ（米2合分）
- 【すし酢】
- ・酢 大さじ3
- ・砂糖 大さじ1・1/2
- ・自然派思考だし こんぶ 12ｇ（2袋）
- ■具
- 【A】・青のり粉 大さじ1・1/2
- 【B】・たらこ 20ｇ（1/4腹）
- 【C】・ゆで卵の卵黄 2個
- ・スライスチーズ 目のパーツを抜いた残り
- 焼きのり（半分に切る） 3枚
- ■鳥の顔のパーツ
- 【目】・スライスチーズ 1枚
- ・黒ごま 適量
- 【口】・ウインナーソーセージ 1/4本
- ・にんじん うすい輪切り2枚
- ・コーン（缶詰） 16粒
- 【帽子】・ミニトマト 1・1/2個
- ・うずら卵（水煮） 1・1/2個
下ごしらえ
- すし酢の材料を混ぜ合わせて自然派思考だしを溶かし、熱いご飯に加えて混ぜ合わせて、すし飯を作る。
- たらこはオーブントースターで焼いてうす皮をむいてほぐし、ゆで卵の卵黄は裏ごす。
- 【目のパーツ】
スライスチーズを丸い口金または細めのストローを利用して小さな丸形を40個抜く。抜いた残りのチーズは細かく刻んで【C】のすし飯の具に使う。 - 【口のパーツ】
ウインナーソーセージはゆでて3枚の輪切りにしてから、12個の三角形に切る。にんじんもゆでて12個の三角形に切り、コーンはゆでて水気をきる。 - 【帽子のパーツ】
ミニトマトとうずら卵は1個を4等分に切り、紅白の帽子に見立てる。
作り方
- すし飯を3等分して、それぞれ【A】【B】【C】の具を混ぜて3色のすし飯にし、各色半分に分けて棒状にまとめる。
- 半分に切った焼きのりを巻きすにのせ、①のすし飯をのせてくるりと巻き、のりの端を合わせて細巻きにする。（ポイント写真①）同様にして、3色各2本ずつ計6本の細巻きを作る。
- ②の細巻きを6等分に切って、切り口を上にお弁当箱に詰める。（合計36個に切る）
- 約半分の20個に鳥の顔を作る。まず【目のパーツ】のチーズを2個ずつのせて、この上に黒ごまを1粒ずつ付けて目に見立てる。次に【口のパーツ】を2個1組にしてのせて（ポイント写真②）、口に仕立てる。【帽子のパーツ】を所々にかぶせて、顔を仕上げる。（ポイント写真③）
ポイント
★
卵焼き、鶏肉の照り焼きなど「鶏づくし」のおかずを添えて、運動会や行楽のお弁当にどうぞ。
