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行楽・イベントレシピ

リトルバード弁当

運動会にピッタリの巻き寿司のお弁当。たらこや青のりなどでカラフルにした細巻き寿司に、可愛い鳥の顔をトッピング!

  • 調理時間
  • 35分
  • エネルギー
  • 671kcal (1人分)
  • 食塩相当量
  • 1.0g (1人分)

●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の( )内は、量のめやすです。

自然派思考だし こんぶ
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  • 調理時間
  • 35分
  • エネルギー
  • 671kcal (1人分)
  • 食塩相当量
  • 1.0g (1人分)

●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の( )内は、量のめやすです。

リトルバード弁当

材料:4人分

  • ■すし飯(細巻き6本分)
  •  ・ご飯(熱いもの) 640g(米2合分)
  •  【すし酢】
  •   ・酢 大さじ3
  •   ・砂糖 大さじ1・1/2
  •   ・自然派思考だし こんぶ 12g(2袋)
  • ■具
  •  【A】・青のり粉 大さじ1・1/2
  •  【B】・たらこ 20g(1/4腹)
  •  【C】・ゆで卵の卵黄 2個
  •     ・スライスチーズ 目のパーツを抜いた残り
  • 焼きのり(半分に切る) 3枚
  • ■鳥の顔のパーツ
  •  【目】・スライスチーズ 1枚
  •     ・黒ごま 適量
  •  【口】・ウインナーソーセージ 1/4本
  •     ・にんじん うすい輪切り2枚
  •     ・コーン(缶詰) 16粒
  •  【帽子】・ミニトマト 1・1/2個
  •      ・うずら卵(水煮) 1・1/2個

下ごしらえ

  1. すし酢の材料を混ぜ合わせて自然派思考だしを溶かし、熱いご飯に加えて混ぜ合わせて、すし飯を作る。
  2. たらこはオーブントースターで焼いてうす皮をむいてほぐし、ゆで卵の卵黄は裏ごす。
  3. 【目のパーツ】
    スライスチーズを丸い口金または細めのストローを利用して小さな丸形を40個抜く。抜いた残りのチーズは細かく刻んで【C】のすし飯の具に使う。
  4. 【口のパーツ】
    ウインナーソーセージはゆでて3枚の輪切りにしてから、12個の三角形に切る。にんじんもゆでて12個の三角形に切り、コーンはゆでて水気をきる。
  5. 【帽子のパーツ】
    ミニトマトとうずら卵は1個を4等分に切り、紅白の帽子に見立てる。

作り方

  1. すし飯を3等分して、それぞれ【A】【B】【C】の具を混ぜて3色のすし飯にし、各色半分に分けて棒状にまとめる。
  2. 半分に切った焼きのりを巻きすにのせ、①のすし飯をのせてくるりと巻き、のりの端を合わせて細巻きにする。(ポイント写真①)同様にして、3色各2本ずつ計6本の細巻きを作る。
  3. ②の細巻きを6等分に切って、切り口を上にお弁当箱に詰める。(合計36個に切る)
  4. 約半分の20個に鳥の顔を作る。まず【目のパーツ】のチーズを2個ずつのせて、この上に黒ごまを1粒ずつ付けて目に見立てる。次に【口のパーツ】を2個1組にしてのせて(ポイント写真②)、口に仕立てる。【帽子のパーツ】を所々にかぶせて、顔を仕上げる。(ポイント写真③)

ポイント

  • リトルバード弁当 ポイント写真1
  • リトルバード弁当 ポイント写真2
  • リトルバード弁当 ポイント写真3

卵焼き、鶏肉の照り焼きなど「鶏づくし」のおかずを添えて、運動会や行楽のお弁当にどうぞ。