行楽・イベントレシピ
みたらし団子
お月見に、豆腐入りのやわらか白玉はいかがでしょう。トースターで軽く焼いて、だしあんをかけたら完成です。
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 207kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.5g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 207kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.5g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- ■白玉だんご（12個分）
- ・白玉粉 50ｇ
- ・自然派思考だし あわせ 3ｇ（1/2袋）
- ・絹ごし豆腐 60ｇ
- 【A】
- ・自然派思考だし あわせ 3ｇ（1/2袋）
- ・水 大さじ3
- ・しょうゆ 小さじ2
- ・砂糖 大さじ2
- ・みりん 大さじ2
- ・かたくり粉 小さじ2
下ごしらえ
- ＜白玉だんごの作り方＞
白玉粉と自然派思考だしをボウルに入れて絹ごし豆腐を加え、手で白玉粉の塊をくずしながら練り混ぜる。（ポイント写真①）生地は耳たぶ位のやわらかさを目安に（※1）、なめらかなひとかたまりにする。 - 台の上に取り出して直径2cm位の棒状にのばし、12等分に切って両手のひらでそれぞれ丸める。
- 沸騰した湯に②を入れ、鍋底にだんごがくっつかないように一度軽く動かし、弱めの中火でゆでる。（ポイント写真②）浮いてきてから2分ほどゆで、冷水にとって冷ます。
作り方
- 冷めただんごを取り出して水気をとり、つまようじに2個ずつさす。
- アルミホイルを敷いたオーブントースター皿に①を並べ、オーブントースターで3～4分、焼き目がつく位に焼く。（ポイント写真③）（※2）
- 小鍋に【A】の材料をすべて入れて混ぜながら煮て、とろみがついたら火から下ろす。
- 焼けただんごに、③のあんをかけてできあがり。
ポイント
※１
生地がかたい時は少量の水を加え、やわらか過ぎる時は白玉粉を少し加えて、加減してください。
※2
焼く時にだんごがぬれていると、アルミホイルにくっつくことがあるので、水分はよくふき取ります。又はクッキングシートを敷いたフライパンでも香ばしく焼けます。
