行楽・イベントレシピ
ちゃんぽん風にゅうめん
野菜たっぷりのにゅうめんを、受験勉強などのお夜食に。仕上げの牛乳が味の決め手です！
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 503kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 4.8g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 503kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 4.8g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- そうめん（乾麺） 100ｇ（2束）
- 豚バラ肉（薄切り） 80ｇ
- かまぼこ 20ｇ
- キャベツ 100ｇ（大1枚）
- 玉ねぎ 50ｇ（1/4個）
- 生しいたけ 2枚
- にんじん 20ｇ
- たけのこ（水煮） 40ｇ
- うずら卵（水煮） 4個
- サラダ油 大さじ1
- 水 1,000ml（5カップ）
- 自然派思考だし いりこ 12ｇ（2袋）
- うす口しょうゆ 大さじ1
- 牛乳 大さじ2
- こしょう 少々
下ごしらえ
- 豚肉はひと口大に切る。かまぼこは高さを半分にして、薄切りにする。
- キャベツはざく切り、玉ねぎ、しいたけは薄切り、にんじん、たけのこは短冊切りにする。
作り方
- 鍋に油を熱して豚肉を炒め、下ごしらえした野菜も加えてざっと炒める。
- 全体が少ししんなりとしたら、水と自然派思考だしを加えて煮る。煮立ったら、かまぼことうずら卵を加えて中火で2～3分煮る。
- ②の鍋にそうめんをそのまま入れて （ポイント写真①）、2分ほど煮る。
- 仕上げにうす口しょうゆと牛乳、こしょうを加えて味をととのえる。（ポイント写真②）
ポイント
★
ちゃんぽんは、豚肉、野菜、魚貝類などを具とした日本の郷土料理で、長崎県の麺料理が有名です。
