行楽・イベントレシピ
簡単おせち『田作り(ごまめ)』
豊作を願う「田作り」もおせち料理の定番。電子レンジでパリッと香ばしく焼いて、甘辛く仕上げます。
- 調理時間
- 7分
- エネルギー
- 62kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 0.7g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 7分
- エネルギー
- 62kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 0.7g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：４人分
- ごまめ 25ｇ
- 【A】
- ・自然派思考だし かつお 6ｇ（1袋）
- ・酒 大さじ2
- ・砂糖 大さじ3
- ・しょうゆ 大さじ1/2
- けしの実 小さじ1/5
作り方
- クッキングシートを電子レンジの皿の大きさに切り、電子レンジの皿にしく。ごまめを重ならないように広げのせ（ポイント写真①）、電子レンジ（500W）で1分加熱する。(※)
- いったん取り出してごまめの上下を返し、さらに電子レンジ（500W）で1分加熱する。(※)
- 小鍋に【A】の調味料を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら時々鍋をゆするようにして煮詰め、細かい泡になってきたら弱火にし、②を入れて手早くからめる。
- ごまめ全体に味がからんだら、クッキングシートをしいたバットに広げて、けしの実をふる。
- 他の2品を作る。
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ポイント
※
レンジの種類・Ｗ数に合わせて加熱時間を加減してください。
★
かたくちいわしである「ごまめ」を昔、田畑の肥料としたことから「田作り」と呼ばれます。豊作を願う縁起のよいお正月料理です。
