行楽・イベントレシピ
れんこんのとろみスープ
おろし蓮根とベーコンがマッチした、とろみのあるスープ。風邪を引きやすい冬にぴったり！
- 調理時間
- 10分
- エネルギー
- 102kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.2g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 10分
- エネルギー
- 102kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.2g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- れんこん 60ｇ（4㎝）
- ベーコン 20ｇ（1枚）
- 水 300ml（1・1/2カップ）
- 自然派思考だし あわせ 6ｇ（1袋）
- トマトケチャップ 大さじ1
- フランスパン（細いバゲットなど） 20ｇ（5㎜厚さ4枚）
- 粉チーズ 小さじ1
- パセリ(みじん切り) 少々
下ごしらえ
- れんこんは皮をむいてすりおろし、ベーコンは細く切る。
- フランスパンはオーブントースターで、きつね色に焼いておく。
作り方
- 下ごしらえしたれんこんとベーコンを鍋に入れ、水を加えて混ぜて火にかける。
- 混ぜながら火を通し、とろみがついてきたら（ポイント写真①）、自然派思考だしとトマトケチャップを加えて味付けする。
- とろみスープをカップに盛り分け、焼いたフランスパンを2枚ずつのせて粉チーズとパセリをふる。
ポイント
★
とろみスープを耐熱性のカップに入れ、パンと粉チーズをのせてオーブントースターで5～6分焼くと、グラタンスープ風にもアレンジ。さらに香ばしく、体の芯から温まります。
