行楽・イベントレシピ
シェパーズパイ
マッシュポテトをパイ生地の代わりに使ったお手軽パイ。クリスマスやパーティーのメイン料理に。
- 調理時間
- 30分
- エネルギー
- 301kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.8g (1人分)
●エネルギー・食塩相当量に、飾り用の材料は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 30分
- エネルギー
- 301kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.8g (1人分)
●エネルギー・食塩相当量に、飾り用の材料は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：４人分
- 牛ひき肉
300g - 玉ねぎ
100g（1/2個) - にんじん
50g（5㎝）
- サラダ油
大さじ1/2 - 【A】
- ・自然派思考だし かつお
6g（1袋） - ・トマトケチャップ
大さじ2 - ・しょうゆ
大さじ1 - 卵
1個
- ■マッシュポテト
- ・じゃがいも
300g（中2個） - ・自然派思考だし かつお
6g（1袋） - ・牛乳
大さじ2 - ■飾り用
- ・ゆで卵、ブロッコリー、ミニトマト、ひいらぎの葉など
各適量
下ごしらえ
- 玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。卵は溶きほぐして、大さじ1くらいを仕上げ用の溶き卵に取り分けておく。
- じゃがいもは小さめに切ってゆで、やわらかくなったら水気をきる。熱いうちに細かくつぶして自然派思考だしと牛乳を加えて混ぜ、マッシュポテトを作る。
作り方
- フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎとにんじん、牛ひき肉を炒め、ひき肉に火が通ったら【A】を加えて味つけをする。1～2分煮て火を止め、卵を加えて手早く混ぜる。
- やや深さのある耐熱皿に①を入れて広げ、その上にマッシュポテトを重ねて平らにする。（ポイント写真①）
- 表面にフォークなどで模様をつけて（ポイント写真②）、取り分けておいた溶き卵をぬり、オーブントースターで約10分焼く。
- 取り出したシェパーズパイの上に、飾り用の材料を彩りよく盛り付ける。
ポイント
★
シェパーズパイは、羊ひき肉の上にマッシュポテトをパイ生地の代わりにのせて焼く、イギリスのミートパイです。牛ひき肉や合びき肉で代用しても簡単に作れます。
