行楽・イベントレシピ
ほうれん草ときのこの豆腐グラタン
ハートのうずら卵がかわいい、ホワイトソースを使わない豆腐の簡単ヘルシーグラタン。
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 291kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.6g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 291kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.6g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- ほうれん草 100g（1/2束）
- しめじ 100g（1パック）
- 鶏ひき肉 80g
- サラダ油 大さじ1/2
- 自然派思考だし こんぶ 3g（1/2袋）
- しょうゆ 小さじ1
- ■豆腐ソース
- ・絹ごし豆腐 200g（2/3丁）
- ・自然派思考だし こんぶ 3g（1/2袋）
- ピザ用チーズ 40g
- ■飾り用
- ・うずら卵（水煮） 4個
- ・パプリカ（赤） 1/6個
下ごしらえ
- ほうれん草はゆでて水にとり、3㎝長さに切って水気を絞る。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。
- 豆腐はキッチンペーパーをしいた耐熱皿にのせて、電子レンジ（※１）で約2分加熱して水切りする。（※2）
- うずら卵は側面を少しずつ切り落し、2個1組でハート型になるように組み合わせ、これを2組作る。パプリカはハートの抜き型で4枚抜く。
作り方
- サラダ油で鶏ひき肉とほうれん草、しめじを炒め、全体に火が通ったら自然派思考だしをふり、しょうゆを回し入れて味付けをする。
- 水切りした豆腐をボウルに入れて泡立て器でつぶし（ポイント写真①）、自然派思考だしを加えてかき混ぜて豆腐ソースを作る。
- グラタン皿に①の具を入れ、上に豆腐ソースをのせ（ポイント写真②）、さらにピザ用チーズをのせる。
- オーブントースター（※3）で7～8分、表面に焦げ目がつく程度に焼く。うずら卵とパプリカのハートをのせ、さらに約2分焼く。
ポイント
※1
電子レンジの加熱時間は500Ｗを基準としています。レンジの種類・Ｗ数に合わせて加熱時間を加減してください。
※2
水切りの加減は、豆腐が熱くなりキッチンペーパーが水で充分にぬれる程度が適当です。
※3
オーブントースターの加熱時間は900～1000Ｗを基準としています。Ｗ数に合わせて加熱時間を加減してください。
