行楽・イベントレシピ
鶏肉のマーマレード煮
マーマレード×豆板醤の甘辛ダレが食欲をそそります。冷めてもおいしくお弁当のおかずにオススメ！
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 314kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.7g (1人分)
●エネルギー・食塩相当量に、その他のお弁当のおかずとご飯は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 314kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.7g (1人分)
●エネルギー・食塩相当量に、その他のお弁当のおかずとご飯は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- 鶏むね肉 150ｇ（1/2枚）
- └自然派思考だし あわせ 2ｇ（1/3袋）
- かたくり粉 大さじ1
- さつまいも 100ｇ（1/2本）
- しめじ 50ｇ（1/2パック）
- サラダ油 大さじ1
- 【A】
- ・自然派思考だし あわせ 4ｇ（2/3袋）
- ・水 大さじ4
- ・オレンジマーマレード 50ｇ
- ・豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1/4
- ・しょうゆ 小さじ2
- ■その他のお弁当のおかずとご飯
- 【キャベツロール】
- ・キャベツ（ゆでる） 1枚
- ・さやいんげん（ゆでる） 6本
- ・自然派思考だし あわせ 2ｇ（1/3袋）
- 【焼き鮭】
- ・鮭（切り身） 1切れ
- ・自然派思考だし あわせ 2ｇ（1/3袋）
- ・酒 少々
- 【菊むすび】
- ・ご飯 500ｇ
- ・黄菊（食用） 3輪
- └酢 少々
- ・黒ごま 少々
下ごしらえ
- 鶏肉は皮を取り除いて2～3㎝角に切り、自然派思考だしをふりかけて、味をなじませる。
- さつまいもは1㎝厚さの半月切りにして耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。（※）（ポイント写真①）
- しめじは石づきを切り落として、ほぐす。
- 【A】は混ぜ合わせておく。
作り方
- 下ごしらえした鶏肉にかたくり粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンに入れて表面を焼きつける。（ポイント写真②）
- 鶏肉の表面が焼けたら、さつまいもとしめじを加え、【A】も加える。煮立ったら中火にして時々返しながら2～3分煮る。
ポイント
※
電子レンジの加熱時間は500Ｗを基準としています。レンジの種類・Ｗ数に合わせて加熱時間を加減してください。
★
その他のお弁当のおかずとご飯
【キャベツロール】
ゆでたキャベツとさやいんげんに自然派思考だしをふり、広げたキャベツでさやいんげんを巻き、ひと口大に切って竹串をさす。
【焼き鮭】
鮭はひと口大に切り、自然派思考だしと酒をふって、オーブントースターで焼く。
【菊むすび】
黄菊は花びらをむしって、酢を加えた湯でゆでて水気を絞る。これをご飯に混ぜておむすびにし、お弁当箱に詰めてから黒ごまをつける。
