行楽・イベントレシピ
鶏肉の若草焼き
春の若草のように見える、ブロッコリーを刻んで混ぜたみそ。鶏肉に塗って、オーブントースターで焼きあげます。
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 200kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.0g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
この商品を
使用しています
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 200kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.0g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：４人分
- 鶏もも肉 330ｇ（大1枚）
- └自然派思考だし こんぶ 6ｇ（1袋）
- ■ブロッコリーみそ
- ・ブロッコリー 30ｇ（2房）
- ・ピーナッツ 10ｇ
- 【A】
- ・白みそ 大さじ1・1/2
- ・自然派思考だし こんぶ 3ｇ（小さじ1）
- ・みりん 小さじ1
下ごしらえ
- ＜ブロッコリーみそ＞（ポイント写真①）
ブロッコリーは固めにゆでてみじん切りにし、ピーナッツは刻む。 - ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、さらに①を加えて混ぜ合わせる。
作り方
- 鶏肉は厚い部分に軽く切り込みを入れて皮目をフォークで数か所刺し、自然派思考だしを全体にふりかける。
- アルミホイルを敷いたトースター皿に①を皮を上にしてのせ、オーブントースターで12～13分位焼く。
- 鶏肉の中まで火が通ったら、いったん取り出して表面の脂や水気をキッチンペーパーでふき取り、皮の上に「ブロッコリーみそ」をぬる。（ポイント写真②）
- 再びオーブントースターで約5分香ばしく焼き上げる。粗熱が取れたら、ひと口大に切る。
