行楽・イベントレシピ
鶏そぼろの冷やしぶっかけ麺
夏にぴったりの冷やしぶっかけ麺。夏休みのランチメニューにおすすめ。
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 375kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 3.9g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 375kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 3.9g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- 中華めん（ゆで） 2食分
- 鶏ひき肉 100g
- トマト 120g（中1個）
- セロリ（葉付き） 1/2本
- サラダ油 大さじ1/2
- 【A】
- ・自然派思考だし 焼きあご 3g（1/2袋）
- ・しょうゆ 大さじ2
- ・酒 大さじ1
- 【B】
- ・自然派思考だし 焼きあご 3g（1/2袋）
- ・水 1カップ
- ・酢 大さじ1
- 粗びき黒こしょう 少々
下ごしらえ
- トマトはヘタを取り、熱湯に約5秒入れて、水にとって皮をむく。種を取り除いて１cm角に切る。
- セロリは筋を取り、葉も茎といっしょにみじん切りにする。
- 【B】をよく混ぜ合わせてスープを作り、冷蔵庫で冷やしておく。
作り方
- フライパンにサラダ油を熱して鶏ひき肉を炒め、ポロポロになったら【A】で味付けする。火を止めてからトマトとセロリを加えて混ぜ合わせる。（ポイント写真①）
- 熱湯で中華めんをゆで、めんがほぐれたらザルにあげ、冷水にとって水気をきる。
- 器にめんを盛り、その上に①の具をのせる。冷やしておいたスープを注ぎ、黒こしょうをふる。
ポイント
