行楽・イベントレシピ
鶏南蛮風つけそば
温かいつけつゆで年越しそばはいかがですか。こんがり焼いた鶏肉とネギで具だくさんに。
- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 500kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 4.1g (1人分)
●エネルギー・食塩相当量に、薬味の材料は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
この商品を
使用しています
- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 500kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 4.1g (1人分)
●エネルギー・食塩相当量に、薬味の材料は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- そば（乾麺） 160ｇ
- 鶏もも肉 120ｇ
- 白ねぎ 60ｇ（1本）
- しめじ 30ｇ（1/3パック）
- サラダ油 小さじ2
- ■つけつゆ
- ・水 250ml
- 【A】
- ・自然派思考だし 焼きあご 6ｇ（1袋）
- ・みりん 大さじ3
- ・しょうゆ 大さじ2・1/2
- ■薬味（お好みで）
- ・水菜（ざく切り） 適量
- ・いりごま（白） 適量
- ・七味とうがらし 適量
下ごしらえ
- 鶏肉は余分な脂肪を取って、厚さ約1cmのそぎ切りにする。
- ねぎは長さ3cmに切る。しめじは根元を切り落として、小房に分ける。
- そばは表示通りにゆでて、流水で洗ってザルにあげ、水気をきる。
作り方
- フライパンにサラダ油小さじ１を入れて中火で熱し、ねぎを入れて焼き色がつくまで4～5分焼いて取り出す。
- ①のフライパンにサラダ油小さじ1を加えて中火で鶏肉としめじを焼く。両面に焼き色がついたら水を注ぎ、煮立ったら弱火にしてアクを取る。
- 【A】を加えて全体を混ぜ合わせ、フタをして5分ほど煮る。ねぎを戻し入れて、さらに2分ほど煮たら、1人分ずつ器に盛る。
- そばを皿に盛り、お好みの薬味を添えて、つゆにつけていただく。
