イチ押しレシピ
焼き野菜のマリネ
彩り華やかな野菜をオーブントースターで焼いて、マリネ液に漬けこみます。
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 192kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.0g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 192kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.0g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- なす
40ｇ（1/2本） - かぼちゃ
50ｇ - グリーンアスパラガス
2本 - パプリカ（赤）
50ｇ（1/3個） - エリンギ
40ｇ（1本） - ■マリネ液
- ・自然派思考だし こんぶ
3ｇ（1/2袋） - ・酢
50ml（1/4カップ） - ・オリーブオイル 大さじ2
- ・しょうゆ
小さじ2
- ・砂糖 大さじ1
- ・こしょう
少々
下ごしらえ
- なすは3㎜厚さの輪切り、かぼちゃは8㎜厚さの食べやすい大きさに切る。
- アスパラガスはハカマを取り、根元の硬いところは切り落として、3等分に切る。
- パプリカは長さを半分に切って、2㎝幅に切る。エリンギは根元を切り落として、タテに薄切りにする。
作り方
- ボウルにマリネ液の調味料を合わせる。
- オーブントースターにアルミホイルをひき、下ごしらえした野菜を広げて並べ、8分焼く（※）。途中で裏返し、火が通った野菜から取り出して、熱いうちにマリネ液に漬け込んでいく。
- そのまま冷まし、味がなじんだら取り出して、器に盛りつける。
※
オーブントースターの加熱時間は900～1000Ｗを基準としています。Ｗ数に合わせて加熱時間を加減してください。
