食べて育む食育レシピ
ひじきごはん
カルシウム、食物繊維を豊富に含むひじきを使った、混ぜごはん。
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 411kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.5g (1人分)
●調理時間は、ひじきをもどす時間を除きます。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 411kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.5g (1人分)
●調理時間は、ひじきをもどす時間を除きます。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- 芽ひじき(乾燥） 3ｇ(大さじ1）
- ∟水 100ml（1/2カップ）
- 油揚げ 15ｇ（1/2枚）
- にんじん 20ｇ
- さやいんげん 2本
- 温かいご飯 400ｇ（丼に2杯）
- 【A】
- ・自然派思考だし あわせ 6ｇ（1袋）
- ・水 100ml（1/2カップ）
- ・しょうゆ 小さじ2
- ・みりん 小さじ1
- サラダ油 小さじ1
下ごしらえ
- 芽ひじきは耐熱容器に入れて水を加え、ラップをせず電子レンジで約1分間加熱し（※）、そのまま置いてもどす。
- 油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、2～3cm長さの細切りにする。
- にんじんは、2cm長さの細切りにする。
- さやいんげんは、ゆでて斜めうす切りにする。
作り方
- 鍋に油を熱し、洗って水気をきったひじき、油揚げ、にんじんを加えて炒める。
- ①に【A】を加え、汁気がなくなるまで煮る。
- 温かいご飯に、②とさやいんげんを混ぜ合わせる。
※
電子レンジの加熱時間は500Ｗを基準としています。レンジの種類・Ｗ数に合わせて加熱時間を加減してください。
