食べて育む食育レシピ
いもたこ
山と海の幸を使った、香川県の簡単煮物。
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 158kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.9g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 158kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.9g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- 里いも 250ｇ（7～8個）
- たこ（ゆで） 100ｇ
- さやいんげん 4本
- 【A】
- ・自然派思考だし いりこ 3ｇ（1/2袋）
- ・水 150ml（3/4カップ）
- ・酒 大さじ1
- ・みりん 大さじ1・1/2
- ・しょうゆ 大さじ1
下ごしらえ
- 里いもは皮の表面の汚れをきれいに洗い、いもの上下を切り落とす。水に濡れたままで耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで4分加熱する。（※）粗熱がとれたら、手で皮をむく。
- たこはひと口大に切る。いんげんは筋を取って色よくゆで、3cm長さに切る。
作り方
- 鍋に【A】と里いもを入れて中火にかける。煮立ったらたこを加え、落としぶたをして弱火で10分ほど煮る。
- 里いもに味がついたら、いんげんを加えてひと煮して火を止める。そのまま冷まして、味をなじませる。
※
電子レンジの加熱時間は500Ｗを基準としています。レンジの種類・Ｗ数に合わせて加熱時間を加減してください。
