食べて育む食育レシピ
きのこと糸こんにゃくのピリ辛炒め
きのこと糸こんにゃくをペペロンチーノ風に炒めた、食物繊維が摂れるおかず。
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 52kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 0.9g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 52kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 0.9g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- 糸こんにゃく 100ｇ（1/2袋）
- しいたけ 1枚
- しめじ 50ｇ（1/2パック）
- えのき 30ｇ（1/3袋）
- パプリカ（赤） 10ｇ
- 赤とうがらし 1/2本
- にんにく（うす切り） 2ｇ（2～3枚）
- 青ねぎ（小口切り） 少々
- 自然派思考だし いりこ 小さじ1（3ｇ）
- しょうゆ 大さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1/2
下ごしらえ
- 糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、さっとゆでる。
- しいたけはうす切り、しめじは小房に分け、えのきは長さを半分に切る。
- パプリカは細切りにする。赤とうがらしは種をとり、小口切りにする。
作り方
- フライパンにオリーブオイルとうす切りのにんにくを弱火で熱し、にんにくがきつね色になったらとり出す。
- ①に赤とうがらしときのこ、パプリカを入れて炒め、さらに糸こんにゃくを入れ、自然派思考だしとしょうゆを加えて炒め合わせる。
- 器に盛って、小口切りの青ねぎを散らす。
