食べて育む食育レシピ
こんにゃくの梅ステーキ
こんにゃくと長いもをフライパンで両面焼き、梅肉に調味料を混ぜ合わせたタレを絡めて完成！
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 150kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.7g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 150kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.7g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- 板こんにゃく 250ｇ（1枚）
- 長いも 80ｇ
- スナップエンドウ 6本
- サラダ油 大さじ1
- ■梅だれ
- ・梅干し（種を除いて） 20ｇ（大1個）
- ・自然派思考だし かつお 6ｇ（1袋）
- ・みりん 大さじ１
- ・しょうゆ 大さじ1
下ごしらえ
- こんにゃくは両面に細かく格子状に切り込みを入れる。（ポイント写真①）6等分に切り、下ゆでしてザルにあげる。
- 長いもは1cm厚さの半月切りにする。スナップエンドウは筋を取り除いてゆでる。
- 梅干しは種を取り除いて果肉を細かく刻み、その他の調味料を加えて混ぜ合わせ、梅だれを作る。
作り方
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、こんにゃくをキッチンペーパーなどで水気をふいて入れ、両面を焼きつける。途中で長いもを加え、返しながら両面をきつね色に焼く。
- 長いもに火が通れば火を弱めて梅だれを加え（ポイント写真②）、手早くからめてツヤよく仕上げる。
- 器に盛ってスナップエンドウを添える。
ポイント
