食べて育む食育レシピ
肉巻きおにぎり
豚肉を巻いて照り焼きにしたおにぎり。レタスで包んで食べると食感も良い。
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 675kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.4g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 675kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.4g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- ■おにぎり（6個分）
- ・熱いご飯 480g（米1.5合を炊いたもの）
- ・自然派思考だし いりこ 6g（1袋）
- ・梅干し 15g（大1個）
- 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 150g（約12枚）
- └小麦粉 適量
- サラダ油 大さじ1
- レタス 90g（3枚）
- 【A】
- ・みりん 大さじ1
- ・砂糖 大さじ1/2
- ・しょうゆ 大さじ1
下ごしらえ
- 梅干しは種を取り除いて、果肉をたたく。レタスは1枚を半分位にちぎる。
- 【A】の調味料は混ぜ合わせておく
作り方
- ご飯に自然派思考だしと梅干しを加えて混ぜ、6等分して俵型のおにぎりを作る。
- 豚肉を広げてご飯が隠れるようにおにぎりに巻き付け（ポイント写真①）（※）、表面に小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱して②を入れ、時々転がすように返しながら表面を焼きつける。
- 肉の色が変わり全体に焼き色がついたら、火を弱めて混ぜ合わせた【A】を回し入れ、転がしながら全体にからめてツヤよく仕上げる。
- レタスとともに盛り、肉巻きおにぎりをレタスで包んで食べる。（ポイント写真②）
ポイント
※
おにぎり1個に豚肉2枚くらいを使うとよいです。
