食べて育む食育レシピ

無限にんじんのサンドイッチ

電子レンジで作った炒り卵と無限にんじんをはさんだ、3枚重ねのサンドイッチ。だしバターでひと際おいしく。

●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

自然派思考だしかつお
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●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

無限にんじんのサンドイッチ

材料：２人分

下ごしらえ

にんじんはスライサーなどでせん切りにし、耐熱ボウルに入れてツナを汁ごとと【A】の材料を加え（ポイント写真①）、混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで3分加熱し（※）、取り出して混ぜ合わせる。（ポイント写真②）
卵は耐熱ボウルに割り入れて溶きほぐし、自然派思考だしを加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分30秒加熱する。（※）取り出してかき混ぜ、再びラップをかけて余熱で火を通して、炒り卵を作る。
バターを室温に戻し、ボウルに入れて自然派思考だしを加えてなめらかに混ぜる。しばらく置いてだしが溶けてきたら再び混ぜて、だしバターを作る。

作り方

サンドイッチ用パンの片面にだしバターをうすく塗り、3枚セットを2組み用意する。だしバターは他のパンの2面にも塗るので残しておく。
3枚セットのパンの1枚にサラダ菜を敷いて無限にんじんの半分量をのせ、次の1枚のバターを塗った面を下にしてかぶせる。かぶせたパンの上面にだしバターをぬり、その上に炒り卵の半分量をのせ、残りの1枚をかぶせる。（ポイント写真③）もう1組も同様にして作り、3枚重ねのサンドイッチを2組作る。
②をラップで包んで5～6分おいて全体をなじませてから、パンの耳を切り落として食べやすい大きさに切り分ける。

ポイント