食べて育む食育レシピ
オープンオムレツ
包まないから簡単！朝食におすすめの、野菜たっぷりのオムレツ。
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 237kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.1g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 237kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.1g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- じゃがいも 80ｇ（1/2個）
- 玉ねぎ 25ｇ（1/8個）
- ピーマン 30ｇ（1個）
- ウインナーソーセージ 2本
- オリーブオイル 小さじ2
- 卵 2個
- 【A】
- ・自然派思考だし こんぶ 6ｇ（1袋）
- ・牛乳 大さじ1
- トマトケチャップ（お好みで） 適量
下ごしらえ
- じゃがいもは3mm厚さのいちょう切り、玉ねぎ、ピーマンは6～7mm角に切る。ソーセージは5mm位の輪切りにする。
- フライパン用のアルミホイルをお皿などを使って15㎝位の円形に形づくる。（ポイント写真①）（※）
作り方
- フライパンにオリーブオイルを熱し、切った野菜とソーセージを炒める。
- ボウルに卵を溶きほぐし、【A】と炒めた①を加えて混ぜ合わせる。
- ①のフライパンの油をふき取ってきれいにし、円形のアルミホイルをのせて火にかける。ホイルが温まれば、②の卵液を流し入れ、箸で軽くかき混ぜる。
- 半熟状になったら表面を平らにし、フタをして弱火で7～8分、様子を見ながら卵が固まるまで蒸し焼きにする。
- 適当な大きさに切り、お好みでトマトケチャップを添える。
ポイント
※
小さいフライパンがある場合は、アルミホイルをそのままフライパンにセットして使います。
