食べて育む食育レシピ
レンジ酢豚
レンジ加熱で作る、揚げない酢豚。下ごしらえした材料に、だしを効かせた甘酢を加えるだけ！
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 354kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.4g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 354kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.4g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- 豚肉（肩ロース・塊またはステーキ用） 160g
- 【A】
- ・自然派思考だし あわせ 3ｇ（1/2袋）
- ・酒 小さじ2
- ・しょうゆ 小さじ1
- ・サラダ油 大さじ1
- かたくり粉 大さじ1・1/2
- 玉ねぎ 50ｇ（1/4個）
- しいたけ 2枚
- たけのこ（水煮） 50ｇ
- 赤パプリカ 30ｇ（1/6個）
- ピーマン 1個
- ■甘酢
- ・自然派思考だし あわせ 3ｇ（1/2袋）
- ・酢 大さじ1・1/2
- ・砂糖 大さじ2
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・水 大さじ3
下ごしらえ
- 豚肉は2cm角に切り、【A】を加えて下味をつける。
- 玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、しいたけは軸を切り取ってひと口大に切る。たけのこ、パプリカ、ピーマンは乱切りにする。
- 甘酢の材料を混ぜ合わせておく。
作り方
- 耐熱ボウルに下ごしらえした野菜を入れ、その上に下味をつけた豚肉にかたくり粉をまぶしてのせる。（ポイント写真①）
- 甘酢を再度かき混ぜて➀の上に回しかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで3分加熱する。（※）
- いったん取り出して底の方から大きく混ぜる。（ポイント写真②）再びラップをかけて電子レンジで2分加熱し（※）、取り出して全体を混ぜたら出来上がり。
ポイント
※
電子レンジの加熱時間は500Ｗを基準としています。レンジの種類・Ｗ数に合わせて加熱時間を加減してください。
