食べて育む食育レシピ
スタミナ納豆
子どもにも大人気の納豆メニュー！ごはんやパン、レタス包みなど、食べ方もいろいろ楽しめます。
- 調理時間
- 10分
- エネルギー
- 120kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.3g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 10分
- エネルギー
- 120kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.3g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- 鶏ひき肉（むね） 50ｇ
- にんにく 2ｇ（1/4かけ）
- しょうが 3ｇ（うす切り2枚）
- ごま油 小さじ1
- ひきわり納豆 40ｇ（1パック）
- 青ねぎ 15ｇ（1本）
- 【A】
- ・自然派思考だし 焼きあご 6ｇ（1袋）
- ・酒 小さじ1/2
- ・砂糖 小さじ1/2
- ・しょうゆ 大さじ1/2
- 一味とうがらし（お好みで） 適量
下ごしらえ
- にんにく、しょうがはみじん切りにし、青ねぎは小口切りにする。
- 鶏ひき肉に【A】を加えて混ぜて、味付けする。
作り方
- フライパンにごま油を入れて熱し、にんにくとしょうがを入れて炒める。
- にんにくが少し色づいてきたら、味付けしたひき肉を加え、ほぐしながらパラリとなるまで炒める。（ポイント写真①）
- 火から下ろしてボウルなどに移し、納豆と青ねぎを加えて混ぜる。（ポイント写真②）お好みで一味とうがらしをふる。（※）
ポイント
※
このままでも、ごはんや豆腐にのせたり、野菜と一緒に食べたりなど、いろいろ楽しめます。
★
スタミナ納豆は、鳥取県倉吉市の学校給食の人気メニューで、栄養士さんが考えたそうです。給食でとても評判がよいので、各家庭にも浸透したようです。
