旬の食材レシピ
アスパラのスティック天ぷら
春から初夏が旬のアスパラを豚肉で巻いたボリューム満点の天ぷらです。
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 430kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.3g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量の目安です。
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- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 430kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.3g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量の目安です。
材料：２人分
- グリーンアスパラガス 6本
- 豚バラ肉（薄切り） 6枚
- ┗小麦粉 少量
- ■天ぷらの衣
- ・水 1/4カップ
- ・自然派思考だし かつお 6g（1袋）
- ・小麦粉 1/4カップ
- サラダ油 大さじ5
- レモン 1/2個
- トマトケチャップ 大さじ2
下ごしらえ
- アスパラガスは根元の堅い部分は切り落とし、根元から1/3あたりまでの皮をむく。
- アスパラガスを芯にして、1枚ずつ豚肉を斜めに巻きつけ（ポイント写真①）、小麦粉をまぶしておく。
作り方
- ボウルに分量の水と自然派思考だしを入れて、だし汁を作る。
- ①に小麦粉を加えてさっくりと混ぜ、 天ぷらの衣を作る。
- 大きめのフライパンにサラダ油を入れて熱し、下ごしらえしたアスパラガスに②の衣をからめて入れ、時々転がしながらカラリと揚げ焼きにする。
- 器に盛ってレモンとケチャップを添える。
ポイント
