旬の食材レシピ
春野菜のだし炒め
春野菜がモリモリ食べれる、あわせだしをきかせた炒めもの。
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 228kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.4g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 228kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.4g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- じゃがいも 120ｇ（中1個）
- └バター（有塩） 10ｇ
- グリーンアスパラガス 40ｇ（2本）
- 玉ねぎ 100ｇ（1/2個）
- 豚もも肉（うす切り） 80ｇ
- 【A】
- ・酒 小さじ1/2
- ・しょうゆ 小さじ1/2
- 自然派思考だし あわせ 6ｇ（1袋）
- しょうゆ 小さじ1
- サラダ油 小さじ1
下ごしらえ
- じゃがいもは皮をむいて、2～3mm厚さのうす切りにして、水にさらす。
- アスパラガスは根元の固い部分を切り落として、3～4㎝長さの斜め切りにする。玉ねぎはうす切りにする。
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、【A】をもみこんで下味をつける。
作り方
- フライパンにバターを熱し、水気をきったじゃがいもを入れる。ほぼ柔らかくなるまで返しながら炒め、いったん取り出す。
- ①のフライパンにサラダ油を加えて熱し、豚肉を炒める。肉の色が変われば、玉ねぎとアスパラガスを炒める。
- アスパラガスに火が通れば、①のじゃがいもを戻し、自然派思考だしをふりかけて、味つけをする。仕上げにしょうゆを回し入れて、手早く混ぜ炒める。
