旬の食材レシピ
豚しゃぶきゅうり
豚肉の冷しゃぶを、たっぷりのきゅうりと一緒に。暑い夏を元気に乗り切る一品。
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 239kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.3g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 239kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.3g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用・薄切り）
150g - 【A】
- ・水
4カップ - ・しょうが（薄切り）
1/2かけ分 - ・酒
大さじ1
- きゅうり
100ｇ（1本） - 青じそ
2枚 - ■ごまだれ
- ・自然派思考だし いりこ
3ｇ（1/2袋） - ・しょうゆ
大さじ1・1/2
- ・酢
大さじ1
- ・砂糖
大さじ1/2 - ・すりごま（白）
大さじ1・1/2 - ・ごま油
大さじ1/2
下ごしらえ
- きゅうりはピーラーで薄くリボン状に切る。青じそはせん切りにする。
- 調味料を合わせて、ごまだれを作る。
作り方
- 鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立てる。豚肉を1枚ずつ広げて入れ、色が変わったら冷水にとり、すぐにザルに上げて水気をよくきる。
- 器にきゅうり、豚肉、青じその順に盛りつけ、ごまだれをかけていただく。
